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Página 2 - Martes 3 de Noviembre de 2020


                                                  LA PAPA CHILENA




                 Es indiscutible su  con plantar unos cuantos   variedades desarrolladas  su precio, asegurando de
        omnipresencia en la vida  metros cuadrados para   en todo el planeta, de las  esta  manera  la  base  ali-
        nutricional de la gastro-  obtener durante una buena   cuales el 95% proviene  menticia  de  los  chilenos
        nomía tradicional chilena  parte del año este bené-  de la papa denominada  más pobres. Pero esta
        y en la comida ancestral  volo  tubérculo  del huerto   “Purpura Casposa” origi-  oportunidad  nutricional
        de  nuestros  pueblos  ori-  familiar.          naria de Chile; además de  se ha visto en riesgo en
        ginarios. La “Apharu” -su      Ahora su trans-  las 216 variedades nativas  los últimos años, con la
        nombre nativo- ha pene-  versalidad geográfica per-  existentes en el país. Ya  insensible decisión de
        trado en la jerga y refranes  mite ser cultivada desde el   en el año 1933 el científi-  hacer que la papa chilena
        de nuestra cotidianeidad,  Norte al extremo Sur de   co ruso Sergei Bukasov,  entre  al frío juego  de la
        cruzando   generaciones  Chile (dándose en condi-  refiere que la papa euro-  oscilación de precios del
        desde antes de nuestra  ciones privilegiadas, des-  pea provendría de la zona  mercado de las hortalizas.
        conformación republicana  de la provincia de Arau-  de Chiloé (pub. “La papa  Inclusive en las mismas
        hasta estos días. En Monte  co hacia el Sur); además,   en Europa” U. Austral de  ferias libres, que han sido
        Verde, Región de los Ríos,  genera mayor cantidad de   Chile).          por historia los centros de
        el arqueólogo norteameri-  alimento por hectárea que      Estas múltiples  suministro de verduras
        cano Tom Dillehay, de la  otros  sembradíos  agríco-  variedades asoman se-  más baratos del país.
        universidad de Kentucky,  las y es considerada den-  riamente con ser las que     Se constatan di-
        encuentra restos arqueoló-  tro de los cuatro cultivos   mitiguen el hambre en los  simuladas alzas injusti-
        gicos de hace 12.000 mil  primordiales del mun-  países del Tercer Mundo;  ficadas que impiden gra-
        años aprox., que indican  do, junto al trigo, maíz y   por su alta propiedad nu-  dualmente la carga de este
        su consumo por comuni-  arroz. Quién iba a pensar   tricional contenida en el  producto para la semana
        dades humanas del (Pleis-  que  este  producto,  iba  a   aporte energético, rico  en el carro de la dueña de
        toceno Tardío). Cabe des-  realizar un largo periplo   en carbohidratos, mini-  casa, y para cualquiera
        tacar que es el producto  por el mundo; desde su   miza  la  concentración  de  que por costumbre y eco-
        agrícola  que  menos pro-  lecho andino a Europa,   colesterol y triglicéridos  nomía haya combinado la
        blema da en su producción  África, Asia y Oceanía,   en la sangre, además de  papa como base del puche-        Eduardo Robledo P.
        autárquica; o sea, basta  con  enriquecidas 7.500   disminuir las enfermeda-  ro diario de la familia chi-          Escritor
                                                        des cardiovasculares etc.,  lena. Ahora, la refutación
                                                        etc... Las Naciones Uni-  de ésta carestía en aumen-
                                                        das, han puesto los ojos  to, se abre diciendo que la  llas  que  encarecerá  más  ño y mediano productor,
                                                        en este fruto, para desa-  papa es uno de los produc-  aún el recurso, además del  para  que  éste  no  abando-
                                                        rrollar y estimular políti-  tos que presenta más esta-  nocivo agente “Monsanto”  ne  la  línea  de  cultivo  tan
                                                        cas agrícolas tendientes  bilidad en su producción,  que pretende erosionar ge-  importante para el hogar
                                                        a su propagación. En el  por poseer condiciones  néticamente las especies  chileno. Por lo inmediato,
                                                        caso de Chile se podría  propicias de clima y suelo,  indígenas de América,  corresponderá estar más
                                                        incrementar más suelo  además de presentar las  manipulación que de esta  atento, ya que el empre-
                                                        para su cultivo, ya que el  mejores  condiciones  fito-  manera pretenderá  super-  sariado de espalda ancha,
                                                        rendimiento promedio es  sanitarias del mundo para  poner su “patente”, des-  en tanto, (intermediario
                                                        de quince toneladas por  su cultivo, es oferente en  pojando de sus derechos  como supermercadista) se
                                                        hectárea a treinta y cinco  un ritmo de dos tempora-  naturales a la agricultura  lleva las ganancias a un
                                                        con mejores técnicas de  das por año, se planta en  familiar campesina que  precio que va desde 4 a 5
                                                        cultivo, con una oscilante  todo el territorio nacional,  abastece a las ferias libres  veces de lo que se le paga
                                                        de 45.000 h en un mal año,  por lo que su superficie es  de nuestro país.   al agricultor. Se auguran
                                                        llegando  a  90.000  h  en  lejos mayor que los otros     Si la papa chilena  jugosos negocios en la ex-
                                                        mejores momentos; en la  frutos de estaciones más  juega un papel de impor-  portación a costa de la mi-
                                                        actualidad contamos con  acotadas. Por todas estas  tancia alimentaria y patri-  nimización del consumo
                                                        50.000  hectáreas planta-  consideraciones, es errá-  monial, por consiguiente,  local. Y así, como en el
                  Santoral:  martín de porreS
                                                        das  (según  ODEPA).  Tal  tico compararla con las  deberá ser protegida por la  negocio  de  los  paking de
                                                        vez, la productividad por  otras producciones hortí-  intervención de los entes  las frutas, la papa chilena
          u.F.: $28.855,33  U.T.M. Octubre: $ 50.372,00  hectárea de los países eu-  colas que hoy sufren tam-  reguladores del Estado y  tendrá un lugar en el molo
                    V.i.P.c. Septiembre 2020: 0,6 %     ropeos y asiáticos sea con-  bién injustificadas alzas  del Gobierno, para impe-  del monopolio de atraque.
                                                        siderablemente mayor que  como el tomate en el mer-  dir el flagelo de una usura   Finalmente,  se
                                                        la nuestra; pero ello no es  cado interno, por tanto: su  infundada que se ve venir   puede decir que jugar con
                                                        marco de referencia para  cultivo en Chile, ocupa el  solapadamente. De lo con-  la nutrición cultural de
                                                        la compensada disponibi-  cuarto lugar de importan-  trario, si no se enfrenta  una sociedad, es usurparle
                                                        lidad en nuestro mercado  cia, confiriéndole un es-  esta realidad, podemos  el único y, tal vez, el últi-
                                                        interno; más aun teniendo  tatus distintivo que no se  señalar tajantemente que  mo recurso posible de un
                                                        en cuenta el no menos im-  puede omitir. Pero los es-  la famosa canasta familiar  alimento digno en la mesa
                                                        portante volumen de papa  peculadores saben perfec-  estaría desapareciendo de  de nuestra población. Per-
                                                        congelada, que asegura  tamente de la jerarquía de  la vista de los chilenos y  mitir este desarraigo nu-
                                                        con más firmeza el recur-  esta labranza de primera  del propio gobierno como  tricional en el marcado
                                                        so durante todo el año.  necesidad, subseptible de  su natural marco de re-  periodo de hambruna glo-
                                                               Este producto ha  ser manejada a verdadero  ferencia. Por lo tanto, se  bal, sería desconocer la
                                                        cruzado por usanza todas  antojo; sobre todo, en la  hace urgente desarrollar  aflicción que, con crecien-
                          +56 976235496                 las clases sociales, siendo  creciente  e  indiscrimina-  políticas de protección  te énfasis, pega a nivel del
                                                        en especial accesible por  da exportación de semi-  y de incentivo al peque-  pleno estómago de Chile.-


            Quechereguas 842 - San Fernando - Provincia de Colchagua
               Distribución Región del Libertador Bernardo O’Higgins                        NOTARIAS
                   Teléfonos 72 271 17 43 • 72 271 28 58
                                                          7   Alberto Ortega Jiron                               Chillan N° 620             2318604                 9:00 a 14:00 hrs. (Lunes a Viernes)
                     Avisos legales y Publicitarios
            Diario Regional impreso Convenio Marco 1102018
                                                          14  Carlos Guzmán Baigorria                      Chillán N° 595-A                     2373066 – 2373067     9:00 a 14:00 hrs. (Lunes a Viernes)
                 +56 976235496       +56 958797032        21  Notario Interino Alejandro Andres Pardo Kuschel / Tercera Notaria San Fernando con asiento en Chimbarongo.  9:00 a 14:00 hrs. (Lunes a Viernes)  2 al 27 nov.- L. Aliaga
                                                          28  Alberto Ortega Jiron                              Chillan N° 620              2318604      9:00 a 15:00 hrs. (Lunes a Viernes)
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