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Página 12 - Miércoles 24 de Junio de 2020 www.diariosextaregion.cl

académica investiga riesgos de micotoxinas en

cereales consumidos por menores de 5 años

La Dra. Claudia Foerster, del Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales (ICA3), encabeza el Fondecyt que permitirá
que los gestores tomen decisiones en inocuidad alimentaria con base científica y local.

on el objetivo de cyt N°11190700 es pionero en se consideran en la determi- nivalenol y toxina T2 en los males y Ambientales (ICA3),
aportar a la inves- el país, ya que es la primera nación de los límites, no ha- cereales para el desayuno en ubicado en el Campus Col-
C tigación y la toma evaluación de riesgos en mi- biendo diferencias de regula- base de trigo y maíz más con- chagua, de la Universidad de
de decisiones en materia de cotoxinas que se realizará en ción entre población general sumidos por niños en Chile. O’Higgins.
inocuidad alimentaria en el Chile, y su importancia radi- y grupos vulnerables como Se analizarán 150 lotes y 450 “Actualmente, el
país, garantizando el consu- ca en que, gracias a la evalua- las niñas y niños”, explicó la muestras de cereal”. Laboratorio de Micotoxinas
mo seguro de alimentos en la ción de riesgos, los gestores Dra. Claudia Foerster. En ese sentido; “A permite el procesamiento de
población, la Académica del puedan tomar decisiones en A raíz de esto, se partir de los resultados ana- las muestras alimentarias y
Instituto de Ciencias Agroa- inocuidad alimentaria con vuelve necesario: “Evaluar líticos, evaluaremos el riesgo la extracción de las micotoxi-
limentarias, Animales y Am- base científica y con infor- el riesgo asociado con la ex- de exposición a micotoxinas nas para su posterior lectura
bientales (ICA3) de la Uni- mación local. posición a las micotoxinas en mediante un modelo probabi- en UPLC MS/MS que se en-
versidad de O’Higgins, Dra. “Esta investigación los cereales que consumen lístico de riesgo”, argumentó. cuentra en la Unidad de Aná-
Claudia Foerster, desarrolla nace porque en general, la los niños y niñas de 5 años El equipo de trabajo lisis Químico y Biológico”,
el proyecto Fondecyt de ini- regulación chilena en inocui- o menos en Chile”, detalló la está compuesto por la Dra. explicó la investigadora.
ciación “Exposure of infants dad de los alimentos se basa Académica UOH. Foerster, como investigadora Asimismo, se estima
to mycotoxins through ce- en evaluaciones de riesgo in- Para conseguir los responsable y también cuenta que, a futuro, el Laboratorio
real consumption: a risk as- ternacionales, sin tomar en resultados- explicó la Doc- con el trabajo de la profesio- de Micotoxinas permitirá:
sessment approach” (Exposi- consideración que la cantidad tora en Ciencias Silvoagro- nal de apoyo, la bioquímica “Realizar el aislamiento y
ción a micotoxinas en niños y el tipo de alimentos que se pecuarias y Veterinarias- se Liliam Monsalve. Ambas de- caracterización de los hongos
por el consumo de cereal: en- consumen en los diferentes medirá: “La prevalencia y la sarrollarán la investigación productores de micotoxinas y
foque desde la evaluación de países es muy diferente según concentración de aflatoxina en el Laboratorio de Micoto- otros proyectos en microbio-
riesgo). sus costumbres. Además, en B1, ocratoxina A, fumonisi- xinas del Instituto de Cien- logía y alimentos asociados”,
El proyecto Fonde- Chile los grupos sensibles no na B1, zearalenona, deoxi- cias Agroalimentarias, Ani- concluyó.-

MUnICIPaLIDaD De renGo

nuevas atenciones de registro social de Hogares

La Municipalidad es que nuestros vecinos y persona en forma indepen- de Hogares: Escuela Manuel Francisco hasta las 14.00 horas.
de Rengo se encuentra apo- vecinas puedan postular al diente. Las postulaciones al Escuela la Paz de Rengo: Correa de Rosario: Viernes Se agradece su
yando a la comunidad con Ingreso Familiar de Emer- IFE deben hacerla en la pá- Martes 23, miércoles 24 y 26 de junio paciencia y además, su co-
la finalidad de poner al día gencia (IFE), este trámite gina https://bit.ly/2NkIYfd jueves 25 de junio Escuela Colonia Esmeral- laboración con las medidas
el Registro Social de Hoga- es totalmente aparte del Lugares para ac- Escuela El Cerrillo: Miér- da: Martes 30 de junio de prevención como mas-
res (RSH), cuyo propósito RSH y lo debe realizar cada tualizar su Registro Social coles 24 de junio Horario: desde las 10.00 carillas y guantes.